Cách làm đậu phộng da cá giòn rụm

Đậu phộng da cá với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong đậu phộng bùi bùi. Nhưng để làm được điều đó thì bạn nên chú ý khâu bọc bột vào hạt đậu phộng. Chú ý là bột càng mỏng thì khi chiên lên lớp vỏ càng giòn, ăn rất là thích. Món đậu phộng da cá không chỉ các em nhỏ yêu thích mà đến các anh chồng cũng sử dụng làm mồi nhậu đấy!

Nguyên liệu làm đậu phộng da cá giòn rụm

Đậu phộng 50 gr
Bột nếp 150 gr
Trứng gà 1 quả
Sữa đặc 20 gr
Dầu ăn 50 ml
Đường trắng 40 gr

Cách làm đậu phộng da cá giòn rụm

Thực hiện

Bước1

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Cho đậu phộng vào chảo có sẵn một ít muối rang chín.

Việc cho muối vào tạo cho đậu có vị đậm đà và giòn hơn nhé! Nếu bạn mua đậu rang sẵn thì bỏ qua bước này.

Bước2

Tiếp theo cho 150gr bột nếp vào tô, tiếp theo là 40gr đường, 1 quả trứng gà, 20gr sữa đặc. Thêm từ từ 70ml nước lọc vào dùng tay trộn đều, đến khi bột thành hỗn hợp kết dính.

Bước3

Ngắt lấy một cục bột nhỏ cỡ hạt đậu, ấn dẹt rồi cho hạt đầu vừa rang chín vào rồi vo tròn lại.

Bước4

Làm tương tự đến hết số bột và sô đậu phộng rang chín.

Chú ý khi vo lớp bột áo vỏ bên ngoài hạt đậu, cố gắng lấy bột càng mỏng thì khi chiên lên sẽ rất giòn. Bột dày không giòn bằng nhé!

Bước5

Bắt chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu thiệt sôi thì thả các hạt đậu phộng vừa bọc xong vào chiên vàng giòn. Trong lúc chiên dùng đũa đảo qua đảo lại để tránh bị cháy 1 mặt. Khi đậu vàng đều hẳn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.