Rau muống bạn thường mua về vè chế biến như luộc chấm nước mắm hoặc là xào tỏi, xào ốc. Nhưng hôm nay bạn có một cách làm mới đó là gỏi rau muống. Cách làm cũng rất đơn giản, không mất thời gian đâu nhé!
Nguyên liệu làm gỏi rau muống đậu phộng
Rau muống 1 mớỚt 3 trái
Đậu phộng 100 gr (Rang)
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 quả
Mè trắng 30 gr (Rang)
Thêm 1 ít: Có thể thêm tỏi tăm, tôm đồng và rau kinh giới.
Cách làm gỏi rau muống đậu phộng
Thực hiện
Bước1
Rau một mớ nhặt sạch và bỏ bớt lá, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước2
Đun sôi 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối cho rau vào luộc chín tới dưới mức lửa lớn nhất và đảo nhanh tay nhiều lần để rau được xanh và chín đều. Muốn rau giòn thì luộc chín rồi ngâm rau 5-7 phút với nước lọc đá.
Bước3
Ớt tươi vài trái , cắt sợi. Đậu phộng rang có thể giã nhỏ hoặc để tuỳ thích. Mè rang chín 1 muỗng cà phê. Hỗn hợp nước dùng gỏi rau gồm (1 muỗng canh nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt 2 trái chanh). Cho rau vào thau đổ hỗn hợp nước gỏi sau đó trộn đều. Tiếp theo là cho đậu phộng rang, ớt cắt sợi và mè vào. Trộn đều để rau thấm và ăn.
Nhận xét
Đăng nhận xét