Cách làm hoành thánh với lớp vỏ giòn rụm, bên trong là nhân tôm, thịt, ăn kèm tương ớt pha giấm và nước tương. Cùng tham khảo công thức ở dưới đây nhé! Bạn đã có ngay món ăn ngon để cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu làm hoành thánh tôm thịt
Tôm tươi 150 grThịt heo bằm 200 gr
Vỏ hoành thánh 12 miếng
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Giấm đỏ 2 muỗng canh
Nước tương 4 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 chén
Cách làm hoành thánh tôm thịt
Thực hiện
Bước1
Tôm mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng, dùng cối giã qua tôm.
Bước2
Trộn chung tôm và thịt heo băm, hành tím băm, và trộn tất cả gia vị như 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, để 30 phút cho thấm.
Bước3
Trải lá hoành thánh ra thớt. Múc 1 muỗng cà phê hỗn hợp tôm, thịt đặt lên miếng hoành thánh.
Bước4
Dùng ngón tay chấm ít nước lạnh, quết đều xung quanh miếng hoành thánh. Dùng tay xếp mí hoành thánh cho đều. Làm cho hết nhân và thịt.
Nếu làm số lượng nhiều, bạn có thể cất vào tủ đông đá, lúc nào cần lấy ra dùng.
Bước5
Pha 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm đỏ, 1 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều.
Bước6
Đun nóng dầu ăn ở nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ chiên sẽ ít dầu hơn dùng chảo. Thả từng cái hoành thánh vào, chiên vàng phía dưới đáy hoành thánh, rồi lật úp cho miếng hoành thánh vàng đều, khi chiên để lửa vừa, để thịt bên trong chín tới.
Bước7
Hoành thánh vàng, lấy ra dùng nóng với nước tương pha.
Nhận xét
Đăng nhận xét