Tương đen là món tương được sử dụng trong món mì tương đen Hàn Quốc. Bạn không phải vất vả đi siêu thị mua tương đen mỗi khi thèm món này nữa. Cùng học cách làm tương đen Hàn Quốc dưới đây nhé!
Nguyên liệu cách làm tương đen Hàn Quốc
Đậu đen 1 1/4 kgĐường trắng 600 gr
Muối 150 gr
Thính gạo 4 muỗng canh
Mè đen 60 gr
Cách làm tương đen Hàn QUốc
Thực hiện
Bước1
Đậu đen ngâm qua đêm cho nở mềm. Sau đó cho nước vào ngang mặt đậu, nấu chín mềm. Dùng muỗng nghiền nát ra.
Bước2
Cho mè đen vào chảo rang chín. Sau đó cho vào máy say nhuyễn.
Bước3
Cho vào nồi đậu đen, 600g đường, 150g muối, 4 muỗng canh thính gạo, mè đen xay.
Bước4
Trộn thật đều hỗn hợp, nấu khoảng 20 phút cho đường và muối tan thấy hỗn hợp sền sệt lại là được.
Bước5
Để nguội cho tương vào hũ thủy tinh để chổ nắng nhẹ, thoáng mát. Ủ 20 ngày, tương sẽ mềm xuống và có vị mặn là dùng được nhé!
Tìm hiểu về mì tương đen Hàn Quốc
Trả lờiXóa